De Cava Brut Reserva, is een heerlijke Spaanse mousserende witte wijn van het wijnhuis Mont Marcal. De wijn komt uit het wijnbouwgebied Catalunya, Penedes. Het gebied is het meest bekend om haar Cava wijn. Mont Marcal heeft dan ook een breed assortiment aan cava wijnen.
Achtergrond wijnsoort
De Cava brut, is een klassieke Cava. De witte mousserende wijn is zacht, rijk en elegant droog. Elke druif wordt afzonderlijk geplukt en gefermenteerd. De oogst wordt mechanisch gedaan. De eerste fermentatie is gedurende 12 dagen bij een temperatuur tussen 14-16°C. Vanwege een 2e gisting op fles en na het rijpen van minimaal 15 maanden krijgt de Cava Brut een subtiele sprankelende mousse. Gebruikte druivensoorten zijn de Macebeo, Chardonnay, Xarel-lo en Parellada. Tip: Een heerlijke cava wijn voor de jaarwisseling!
Welke smaak
Deze wijn heeft een bleekgele kleur met fijne bubbels en een perfect mousse. In de kern zijn aroma’s van gist met een fruitige basis van appels, bananen en ananas te proeven. Een fijne aanwezigheid in de mond, een beetje zoet. Erg lekker in balans met een fris en elegant karakter.
Lekker bij
Cava Brut Reserva Mont Marcal is ideaal om als aperitief te drinken. Lekker in combinatie met kokkels, mosselen, scampi, octopus en met verschillende gefrituurde gerechten.
Temperatuur/bewaren
Serveer deze wijn op een temperatuur van 6-8°C. Dit is lekker koel waardoor de smaak van deze heerlijke Cava goed naar voren komt.
Achtergrond wijnsoort
De Cava brut, is een klassieke Cava. De witte mousserende wijn is zacht, rijk en elegant droog. Elke druif wordt afzonderlijk geplukt en gefermenteerd. De oogst wordt mechanisch gedaan. De eerste fermentatie is gedurende 12 dagen bij een temperatuur tussen 14-16°C. Vanwege een 2e gisting op fles en na het rijpen van minimaal 15 maanden krijgt de Cava Brut een subtiele sprankelende mousse. Gebruikte druivensoorten zijn de Macebeo, Chardonnay, Xarel-lo en Parellada. Tip: Een heerlijke cava wijn voor de jaarwisseling!
Welke smaak
Deze wijn heeft een bleekgele kleur met fijne bubbels en een perfect mousse. In de kern zijn aroma’s van gist met een fruitige basis van appels, bananen en ananas te proeven. Een fijne aanwezigheid in de mond, een beetje zoet. Erg lekker in balans met een fris en elegant karakter.
Lekker bij
Cava Brut Reserva Mont Marcal is ideaal om als aperitief te drinken. Lekker in combinatie met kokkels, mosselen, scampi, octopus en met verschillende gefrituurde gerechten.
Temperatuur/bewaren
Serveer deze wijn op een temperatuur van 6-8°C. Dit is lekker koel waardoor de smaak van deze heerlijke Cava goed naar voren komt.
Johan Vinck | woensdag 10 maart
